魚類(寿司ネタ、割烹ネタ)の写真室

魚類(寿司ネタ、割烹ネタ)の写真室(イ)

他店とはちょっと違った寿司ネタ 割烹ネタを探そう!!!

豊洲市場に集まるこだわりの寿司ネタ 割烹ネタ

 

 


本マグロ(クロマグロ)
スズキ目サバ科 クロマグロ
bluefin tuna

赤翻車魚(アカマンボウ)、万鯛(マンダイ、関東)
アカマンボウ目 アカマンボウ科 アカマンボウ
red head-fish, red ocean sunfish

ほうぼう
ホウボウ科 ホウボウ
bluefin searobin

狐目張
フサカサゴ科 キツネメバル
fox jacopever

エチオピア
シマガツオ科ヒレジロマンザイウオ属
ヒレジロマンザイウオ

メヒカリ
ヒメ目 アオメエソ科 メヒカリ
green eyes

鎧(よろい)鯛
イットウダイ科 エビスダイ

的(まとう)鯛
マトウダイ科 マトウダイ/サンピエール
target dory

狼魚
オオカミウオ科 オオカミウオ
wolf fish

メヌケ
フサカサゴ科 アコウダイ
red rock fish

総(ふさ)笠子
フサカサゴ科 カサゴ
spotsail scorpionfish

総(ふさ)・鬼笠子
や鶏魚(イサキ)混じり-相模湾釣り物

フサカサゴ科 カサゴ など
spotsail scorpionfish

虎河豚
フグ科 トラフグ
ocellate puffer

九繒
ハタ科 クエ
kelp grouper

相嘗(あいなめ)
アイナメ科 アイナメ
fat cod

ヤイトハタ
スズキ目ハタ科 ヤイトハタ
rock cod

真ホッケ(北海道、日高)
カサゴ目アイナメ科 ホッケ
arabesque green ring

かがみうお(和歌山)、糸巻き(三重)、えば(鹿児島)
スズキ目アジ科 糸引鯵

ゴッコ
カサゴ目 ダンゴウオ科 ホテイウオ

カジカ
カジカ科 カジカ

ヤガラ
トゲウオ目 ヨウジウオ亜目 ヤガラ科 ヤガラ
cornet fish

八角
トクビレ科 トクビレ

橙字は豊洲市場での通称名

 

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