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寿司・割烹ネタ

 

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(株)Hazlazハツラツでは豊洲市場より板場に、お刺身や、あしらいに納得の舌鼓を打てる旬(鮮度一番)の
寿司ネタ割烹ネタ
をお届けいたします、特に変り種、活物をお勧め!

地方によって寿司の作り方、食べ方が色々あって楽しいものです、
関東では、江戸に面した海で獲れた魚介類で握った
江戸前寿司として名が通っていました。

現在では、日本各地の漁港や海外からの 割烹ネタ寿司ネタ(素材)が、ほとんど占めているのが現状です。

良い意味で、より多種の 割烹ネタ寿司ネタ が集まり、より多くの方々が口にすることができるようになりました。

お寿司の種類は握りずしから始まり、巻きずし(手巻き・簀巻き)、ちらしずし熟ずし(なれずし)、稲荷ずしや地方名産の寿司、押しずし(バッテラ=大阪府、鯖の棒ずし=京都府、鱒ずし=京都府、吾左衛門ずし=鳥取県、岩国ずし=山口県、鯖・秋刀魚の押ずし、柿の葉ずし)島ずし=伊豆・小笠原郷土料理、温ずし(中国・四国地方の温かいバラずし)等々ありますが、みな共通して 割烹ネタ寿司ネタは鮮度が大切。

鮮度が
一番
寿司
ネタ卸し

 

 

豊洲市場に集まるこだわりの 寿司ネタ 割烹ネタ
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